Zabaione mit Kiwi

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Zabaione mit Kiwi

Menge: 4 Portionen

2 Eigelb
1 Ei
50 ml Marsala; (Dessertwein)
50 g ; Zucker
1 ts Zitronensaft
4 Kiwis
1/2 tb Kakao

Eigelb, Ei, Marsala, Zucker und Zitronensaft in eine Metallschuessel geben.
Ueber einem hissen Wasserbad mit den Quirlen des Handruehrgeraets bis kurz vor
dem Siedepunkt dickcremig aufschlagen.

Kiwis schaelen, in Scheiben schneiden und auf Tellern faecherfoermig
anrichten. Zambaione daruebergeben. Das Ganze mit Kakao bestaeuben und evtl.
mit Zitronenmelisse garnieren.


Pro Person ca. : 165 kcal

Pro Person ca. : 688 kJoule

Zubereitungs-Z.: 15 Minuten